Chất làm ngọt không calo tự nhiên Erythritine

Tên sản phẩm:Erythritol

Sự chỉ rõ:99%

Vẻ bề ngoài:Bột tinh thể trắng

Ứng dụng:chất làm ngọt

Hòa tan trong nước:rất hòa tan

Công thức hóa học:C4H10O4

trọng lượng phân tử:122.12

Lĩnh vực ứng dụng:

Hạng mục đồ uống.

Erythritol đã được sử dụng trong việc phát triển các loại đồ uống không calo và ít calo mới trong những năm gần đây.Erythritol có thể làm tăng độ ngọt, độ nặng và độ bôi trơn của đồ uống, đồng thời giảm vị đắng, đồng thời có thể che đi các mùi khác và cải thiện hương vị của đồ uống.Erythritol cũng có thể được sử dụng trong đồ uống rắn giải khát vì erythritol hấp thụ rất nhiều nhiệt khi hòa tan.[3] Erythritol có thể thúc đẩy sự kết hợp dung dịch giữa các phân tử ethanol và phân tử nước, đồng thời đồ uống có cồn có thể làm giảm mùi và kích thích giác quan của rượu, từ đó có thể cải thiện chất lượng rượu và rượu một cách hiệu quả.Erythritol cũng có thể cải thiện đáng kể mùi không mong muốn của chiết xuất thực vật, collagen, peptide và các chất khác.Vì vậy, hiện nay, một số công thức sản phẩm collagen đã bổ sung thêm erythritol để cải thiện mùi vị.

đồ nướng

Việc sử dụng erythritol trong các món nướng không chỉ làm giảm một phần calo mà còn mang lại vị thanh mát, làm giảm vị béo của loại mềm, giúp sản phẩm có những ưu điểm hấp dẫn như mát, sảng khoái.So với các sản phẩm nướng loại mỡ sucrose thông thường, các sản phẩm sử dụng erythritol có thời hạn sử dụng lâu hơn.

bánh kẹo

Các sản phẩm đường chức năng đã trở thành tâm điểm tiêu thụ và phát triển trên thị trường bánh kẹo quốc tế.Tuy nhiên, không phải tất cả các loại đường có nhiệt độ thấp và đường thấp đều có thể thay thế sucrose để sản xuất kẹo sô cô la, việc sử dụng nguyên liệu mới phải có khả năng thay thế sucrose từ hương vị và lý hóa học, nhưng cũng phải có lợi đến sức khỏe con người.Người ta đã chứng minh rằng erythritol hoàn toàn đáp ứng các yêu cầu.Hương vị của erythritol giống như hương vị của sucrose và không cần thêm chất làm ngọt mạnh.Kẹo làm bằng erythritol có vị mát lạnh, ngọt thanh khiết và không có dư vị khó chịu.Hơn nữa, sự kết hợp của erythritol và các loại rượu đường khác có thể làm tăng mức dung nạp để giảm nguy cơ sử dụng đơn phương.Tốt nhất là sử dụng bột tinh thể erythritol có độ tinh khiết cao trong sô cô la bánh kẹo, để có thể thu được chất lượng và hương vị tốt hơn.

Ngành công nghiệp dược phẩm

Các đặc tính của erythritol, chẳng hạn như chống sâu răng, chống oxy hóa, giữ ẩm và không bắt lửa, làm cho ứng dụng của nó trong y học và lĩnh vực hóa học hàng ngày được mở rộng